听说秋天，银耳和厨师更配哦

 2015-09-15 东方美食烹饪艺术家

 

秋季是个干燥的季节，人很容易上火，厨师每天对着灶台，更加需要清火排毒。那么秋天究竟什么最适合呢？小编现在就推荐一款秋天的礼物银耳。

银耳汤

甘甜可口，老少皆宜

银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润，香甜醇美。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤，银耳枣仁汤等。下面我们就来看看几种主要的银耳汤吧。

1、红枣银耳链子羹

红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用，极为适宜。

做法：

1、准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。

2、莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。

3、打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。

2、冰糖雪梨银耳莲子羹

银耳炖雪梨具有止咳润肺、养胃生津、滋阴润肺的功效，而且常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

做法：

1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，冰糖雪梨银耳羹

冰糖雪梨银耳羹

片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。

2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰 糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。

最后小编附上最爱：

3、木瓜银耳羹

木瓜的甜，我非常喜欢吃它。不仅是因为它的甜，更是因为它的热量很低，是丰胸佳品，又是减肥的好东东。所以，我喜欢多食它。如果把它和银耳羹合并后，即便不加蜂蜜或者白糖，也有淡淡的木瓜香甜，而且热量又低，这对女性朋友来说，木瓜银耳羹更是一款美颜养生的滋补佳品。

做法：

1、银耳冷水泡发，洗净去除根部杂质，撕成小朵，放入锅内加清水炖煮，大火煮开后转小火

2、木瓜去籽和皮，切丁备用

3、银耳炖1个钟后，加入木瓜丁及冰糖，稍加搅匀，加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可。

介绍了这么些好看又香醇的银耳做法，那么接下来就为自己调制一碗吧，让它带给你秋日中一缕清风。