吴越地区所产的杨梅是最美味的，除此之外我国的广东、广西、福建、江西、安徽等省份也产杨梅。杨梅的营养价值高，体现在杨梅能生津止渴、防治心肺烦郁，而且还对人体的胃肠有很好地保护作用。接下来我们就一起来了解一下杨梅的营养价值及其吃法吧！
杨梅果实含有丰富的维生素C、苹果酸、葡萄糖、乳酸、果糖、柠檬酸，还含有维生素B1、B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种营养物质，对人的机体有补益作用，并可增加胃液酸度，增进食欲。
杨梅的营养价值在传统中医上也得到了认可。杨梅色泽悦目，甜酸爽口，是一种食疗佳果。历代中医均将杨梅作为止渴、消食、涤肠胃、和五脏、除烦愦、止呕哕、断下痢的妙物。据《玉楸药解》记载，杨梅“酸涩降敛，治心肺烦郁，止血衄”。而中医典籍《食疗本草》中对杨梅的功效也有所记载“和五藏，能涤肠胃”。
杨梅的营养价值除了得到了传统中医的认可，在现代医学方面它也受到了重视。现代医学认为杨梅具有消食、生津解渴的功效。杨梅中的有益物质对于人体中的大肠杆菌、有消灭作用，而且多吃杨梅还能起到消炎收敛的疗效。此外，杨梅中还含有抗癌物质，能对肿瘤起到辅助治疗的作用。
由于杨梅具有甘酸之性，因此中医临床常将杨梅用于生津解渴、和胃消食之方。下面介绍几种杨梅的吃法，供读者试用。
1、杨梅30-60克，洗净生食，早晚各1次，功能：生津解渴消食。适用于低热烦渴、口干舌燥、消化不良等症。
2、杨梅鲜果60克洗净捣烂，加冷开水1杯滤汁服，每日3次。功能：止血利尿。适用于牙龈出血、小便不利。
3、杨梅适量，用白酒浸泡3天，每次食3-5只，每日2-3次。功能：和中化浊。适用于痢疾、肠炎，并能预防中暑。
虽然杨梅的营养价值很高，但是在生吃杨梅之前最好将洗净的杨梅放在0.1%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，再以冷开水冲干净。或者放在盐水中浸泡15-30分钟，再以冷开水冲干净。之所以这样做，是因为新鲜杨梅中含有一定的毒素。杨梅的营养价值高、性温，对于内热火旺体质者则不宜多食。
文章来源：营养健康
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