白茅根在农村是非常多见的，白茅多生长在田埂、山坡等地。民间多用白茅根来治疗吐血、咯血、呕吐、尿血等症状，而且这一白茅根的作用与功效是非常显著的。一般白茅根是与其他食材搭配摄入的，食用方法也有很多，例如凉拌、炖煮等。接下来小编就为大家介绍白茅根的作用与功效以及白茅根的两种食用方法。
白茅根的作用与功效早已被我国的传统中医所认可。中医认为，白茅根性寒、味甘，可入肺经、胃经，具有凉血止血、清热利尿的作用。《本草纲目》中记载，白茅根可“止吐衄诸血,伤寒哕逆,肺热喘急,水肿,黄疸,解酒毒”。《本经》中记载，白茅根可“主劳伤虚羸、补中益气、除淤血、血闭寒热、利小便”。《别录》中记载，白茅根可“下五淋、除客热在肠胃、止渴、坚筋、妇人崩中”。
现代医学研究证明，白茅根含有葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、草酸、甘露醇等营养物质，对于金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等都有着明显的抑制作用，所以白茅根已经在临床上有所运用，特别是对急慢性肾小球肾炎、肺结核、麻疹、痔疮等症状有明显的疗效。
想要发挥白茅根的作用与功效，一般都是采用与其他食材搭配烹饪的方式。小编在这里主要介绍两种白茅根的儿童药膳，它们分别为白茅根瘦肉汤以及胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤。
原料：猪瘦肉250克、白茅根60克、盐3克。
做法：将白茅根洗净，切段；猪瘦肉洗净，切块；一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。吃肉饮汤。
白茅根的作用与功效：清热生津、利湿退黄疸。
原料：胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根、猪瘦肉各120克，盐3克。
做法:胡萝卜去皮、蒂，洗净，切厚块。竹蔗(甘蔗)去皮.斩段，劈开。白茅根、猪瘦肉洗净。一起放入滚水中用中火煲3小时。加少许细盐调味即可。吃肉饮汤。
白茅根的作用与功效：清热利尿、润燥解毒。可用于儿童水痘的食疗。
文章来源：营养健康
联系客服
