来源：美乐乐 时间：2014-11-05
鸡蛋和土豆大家都非常熟悉吧，两者可都是健脑食品哦。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆可以补充碳水化合物、矿物质和维生素。从以上我们可以看出鸡蛋和土豆的营养价值是非常高的。那么土豆和鸡蛋能一起吃吗？下面我们就来了解下吧。
小编最近听到这么一个说法“土豆和鸡蛋、土豆和西红柿一起吃会中毒。”着实纳闷了很久，这两道菜小编从小就喜欢吃，而且还吃了二十几年也没有出现过任何症状，难道小编有特异的功能？小编为了求证，也向身边的好友询问多次，也未出现异样。土豆和鸡蛋能一起吃吗，带着你的疑问一起来看看吧。
营养健康 | 土豆和鸡蛋能一起吃吗
土豆和西红柿一起搭配，可以做出红菜汤，这是俄罗斯大餐特色菜之一。土豆和鸡蛋在自制沙拉时也是一种最常用的原
材料，还有我们常吃的土豆煎饼，里面均含有土豆和鸡蛋的成分。所以，“土豆和鸡蛋、土豆和西红柿一起吃会造成中毒”这并不是事实哦。
曾经网上确实有报道称，一名八岁的女童吃了混煮的土豆和鸡蛋大约3小时后，全身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送往医院途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆一起吃会毒死人”的说法被大家传得沸沸扬扬。经过后期的调查，小女孩当天不仅吃了带土豆芽的土豆和鸡蛋，还吃了未成熟的西红柿。土豆和鸡蛋能一起吃吗？那么，八岁小女孩中毒死亡是怎么一回事呢？下面小编就给大家分享其中的原因。
道理很简单。大家都知道土豆芽与青西红柿中都含有生物碱甙，这两种食物吃了任何一种后，在进食后10分
钟或者数小时后就会出现一些不良症状。先是有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹会部灼烧感或疼痛，然后会出现胃肠炎症状，剧烈胸闷、呕吐、腹泻。除此以外，还可能出现头痛、头晕、轻度意识障碍、甚至呼吸困难；严重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
营养健康 | 食用土豆的注意事项
由此证明，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆或者绿颜色的土豆和青西红柿。小编建议大家，自己在做菜炒土豆时，如果发现土豆颜色变绿和土豆发芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也切掉。还有西红柿，大家在购买的时候一定要注意，千万不要购买未成熟的青西红柿。
营养健康 | 土豆的食用禁忌
1、土豆不能和柿子同吃。吃土豆，胃里面会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下会形成沉淀物，因此难消化不易排出体外。
2、吃土豆一定要去皮吃，有发芽的地方一定要去除掉，以免中毒。
3、买土豆时千万不要买颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、切好的土豆片或丝不能长时间的浸泡，泡得太久会造成水溶性维生素等营养大量流失。
由上面我们总结得出，鸡蛋和土豆是可以同一起吃。但是鸡蛋熟的比较快，土豆熟得比较慢。切记不要吃带芽和绿颜色的土豆。最后小编建议大家在食用某种的食物的时候一定要多了解它的食用禁忌及食用方法。
文章来源：
营养健康
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