凉拌皮蛋

 来源：豆果网

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
皮蛋2个	小米辣1-2个
蒜泥适量	葱花适量
生抽适量	醋适量
盐适量	鸡精适量
辣椒油适量

凉拌皮蛋的做法步骤

1. 皮蛋，剥壳之后，切小。一般是一个皮蛋切成四块。切好之后直接放到盘子里。

2. 蒜泥，小米辣要切碎。

3. 葱花

4. 单独用一个空碗，在碗里加入蒜泥，葱花，小米辣，盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，拌匀。然后均匀浇在事先切好的皮蛋上面。一道下饭又美味的凉拌皮蛋就完成了。