| 余干辣椒 余干辣椒是指余干丰收辣，当地又称枫树辣、余干小辣椒，是余干县的地方名优特产。由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小，具有肉厚、皮薄、肉质细嫩、味香、辛辣适中、营养丰富等特点，吃后略带甜味。  余干鄱阳湖藜蒿 余干鄱阳湖藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，又名蒌蒿、水艾、水蒿等，生长在鄱阳湖边，为多年生草本植物。余干鄱阳湖藜蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。 德兴铁皮石斛 铁皮石斛茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节;叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。花期3-6月。于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。其茎入药，属补益药中的补阴药。 德兴铁皮石斛为农产品地理标志产品，保护范围为岗山镇、皈大乡、龙头山乡、李宅乡、张村乡、花桥镇、绕二镇等7个乡镇。 德兴覆盆子 德兴覆盆子是德兴市特产药材。由于特殊的地理条件，德兴市及其周边地区的掌叶覆盆子含酮量最高。德兴覆盆子抗病虫害性强，种子发芽率高，果实个大粒实，品种纯正，柔嫩多汁，质量上乘，营养更丰富。2011年被农业部列为农产品地理标志保护产品。 德兴红花茶油 德兴红花茶油，以海拔800米以上的高山野生红花茶籽为原料，经冷榨、全物理精炼而成。红花茶油因其野生生长，数量稀少，尤显珍贵。高海拔区无农耕作业，无农药化肥，无工业污染，真正天然绿色。高海拔区长年云雾缭绕，红花茶果承受雨露滋润的时间更长，因而其营养更为丰富，实为茶油中的上佳之品。 怀玉山三叶青 怀玉山三叶青又叫蛇附子，全草均可入药，以地下块根和果实的药用效果最好。怀玉山三叶青每年5月份开花至秋季未结果，花期较长，果实为绿豆般大小，色泽鲜红艳丽，味甘、性凉，具有滋补功效，属极品。 怀玉山三叶青为农产品地理标志产品。玉山县所辖怀玉乡、樟村镇、横街镇、南山乡、双明镇、紫湖镇及三清乡等7个乡镇为保护范围。 怀玉山马铃薯 怀玉山高山马铃薯含有丰富的维生素A和C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，含水量高达70%以上，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。 铅山河红茶 铅山素有“河口茶市通天下，河红茶帮遍中国”之誉。铅山“河红茶”历史悠久，据明万历版《铅山·食货书》载，铅山河红茶乃为国内最著名红茶，且为华夏首次问世之华茶(第一次出口外国的中国茶)，是中国红茶鼻祖，被誉为“茶中皇后”。 铅山河红茶原产地主要分布在武夷山主峰黄岗山峰方圆百余里的范围内，涉及该县天柱山乡、篁碧乡、太源乡、湖坊镇、葛仙山乡、英将乡、武夷山镇等地。 铅山红芽芋 铅山红芽芋是铅山县紫溪乡的传统农产品，其显著特征是幼芽呈紫红色，红芽芋个体呈椭圆或圆形，外观好。它富含淀粉、蛋白质、矿物质及各种微量元素，并以其肉质细嫩润滑，香气浓郁，易煮烂而畅销国内外。利用红芽芋精制而成的芋母沙、芋头酱、盐囟芋头、五香芋干等产品更是深受消费者喜爱。 铅山黄岗山玉绿 华东第一高峰黄岗山有着悠久的产茶历史，被称为“茶王”。黄岗山玉绿为农产品地理标志产品，保护范围为铅山县的武夷山镇、英将乡、鹅湖镇鹅湖村、太源乡、篁碧乡、天柱山乡共6个乡镇。 广丰马家柚 广丰马家柚，是红心柚的一个品种，树冠呈伞形或半园形，每年4月中下旬开花，单生花序或总状花序，花蕾大，花瓣白色。果实成熟期10月中下旬，梨形或高扁圆形。马家柚是中国主要的八大柚类之一。 广丰白耳黄鸡 广丰白耳黄鸡又名白耳银鸡、江山白耳鸡、玉山白耳鸡、上饶白耳鸡，主产于广丰市、上饶。白耳黄鸡属我国稀有的白耳蛋用早熟鸡种。白耳黄鸡的选择以三黄一白的外貌为标准。 婺源荷包红鲤 荷包红鲤是鲤科鲤属鲤鱼的一个变种，产于婺源县，是当地独有的传统养殖鱼类。因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。 婺源绿茶 婺源绿茶简称婺绿，传统名茶之一，产地在婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青 水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区。 弋阳多穗石栎 弋阳多穗石栎是弋阳县的特产。多穗石栎，乔木，高7—15米。小枝无毛。叶长椭圆形或倒卵状长椭圆形，长9—20厘米，宽3—8厘米，顶端渐尖或尾尖，基部楔形，全缘，背面有灰白色鳞秕，无毛，叶面侧脉平坦，背面微凸起。 弋阳年糕 弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，产于弋阳县。弋阳年糕的制作始于唐代，已有1200多年的历史。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。2006年12月28日，国家质检总局批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。2010年，弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。 弋阳大禾谷 弋阳大禾谷又名“玛谷”，属南方特有梗稻品种，是弋阳县独有的制作年糕专用水稻品种。弋阳大禾谷全生育期为150天左右，株高30厘米。该米适宜加工年糕、八宝饭。 玉山黑猪 玉山黑猪是玉山县的一个优良地方品种，具有皮薄、肉嫩、味道好、屠宰率较高等特点。 上饶蜂蜜 上饶蜂蜜产于赣东北怀玉山、武夷山、鄣公山密林。上饶土蜂酿百花之蜜，每年剥蜜一至二次，酿蜜时间长，浓度高，香浓味纯，营养全面，保健功效显著。含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，能增强人体免疫功能，提高肌体抗病能力等。 上饶早梨 很早以前，上饶人就把梨当作吉利的象征(梨与利谐音)，故家家种梨(利)，人人得梨(利)。因此上饶县素有喜爱种梨的传统习俗。上饶早梨不仅比一般梨成熟早，而且还具有表皮细薄、肉质脆嫩、核少汁多、味道香甜等特点，曾被列为“贡品”。 上饶白眉 上饶白眉是饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。其制作工艺分杀青、搓揉、烘赔三道工序。 上饶白眉是1983年在上饶县尊桥乡茶场创制出新茗茶，同年就被评为江西省优质名茶，2010年，上饶白眉又获得“中国名茶金奖”。 三清山山茶油 三清山山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶树的种籽。三清山山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。 上饶青丝豆 上饶青丝豆在青豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。青豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤雷素和植物凝素等物质具有抗菌消炎增强新城代谢的功能。上饶青丝豆为农产品地理标志产品，保护范围为上饶县上泸镇、华坛山镇、茶亭镇、皂头镇、四十八镇、煌固镇、五府山镇、郑坊镇、石人乡、清水乡、湖村乡、尊桥乡、应家乡、黄沙岭乡等14个(乡)镇。 临湖大蒜 临湖位于上饶县“灵山风景区”东南脚下，是经往“灵山石灵殿”的主要通道，此地具有独特的水质资源。临湖大蒜皮红、皮薄、蒜肉晶莹、味香别具、药用价值广泛。临湖周围百姓一直盛传着，古时乐平县到石灵殿拜佛的香客赞许临湖的大蒜胜过灵丹妙药的故事。 铁山杨梅 铁山杨梅是上饶县铁山乡的著名特产之一 ，也是中国地理标志产品之一。铁山乡山地连片，土地肥沃，气候适宜，是种植杨梅得天独厚的地方。铁山杨梅果实较大、酸甜适口、营养价值极高，具有健脾开胃、生津止渴、防暑理气、利尿治痢之功效。 万年贡米 万年贡米产于万年县荷桥一带，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富。据测定，万年贡米中蛋白质含量普通大米的数倍，B族维生素、微量元素含亦高于普通大米。米色如玉，颗形如梭，口感松软香醇，堪称米中极品。 横峰葛 横峰葛是横峰县特产中药材。横峰县葛生产加工始于晋代，历史悠久。横峰葛源葛粉因品质优良、清热降火、生津解酒功效显著而闻名遐迩。宋朝以来葛粉一直是横峰进贡朝庭的珍品，尤以明、清为盛。 (责任编辑：王萍) |
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