奶香玉米小馒头

非常松软香甜的一款家常面食，做出的形状小巧金黄。加入了少许的玉米面和牛奶，使得馒头的营养更上一层楼。是很适合宝宝吃的健康主食。

原料：面粉、玉米面、酵母、米酒、牛奶、橄榄油。

1. 面粉和玉米粉，酵母放入搅拌桶中。

2. 再加入米酒和牛奶。

3. 搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。

4. 成为光滑的面团后发酵两倍大。

5. 发酵好的面团揉均匀光滑。

6. 擀成长方大片。

7. 再卷成长条。

8. 切成等份的小面团。

9. 把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。

10. 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

温馨小贴士：
玉米面和白面的比例最好是3:1，这样做出的馒头口感才好吃。和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。