美味可口低脂:芙蓉鸡片

 

营养特点：芙蓉鸡片，鸡片洁白如娇嫩芙蓉，配上红色的火腿，使成菜清新、妍丽，入口柔软细微鲜美；肉末蒸蛋中维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效；银耳滋阴，冰糖降火，莲子滋养补虚。三者结合清热解毒，美容养颜。

芙蓉鸡片的做法如下：

功效：减肥瘦身　补气养血　

 

原料：鸡脯肉；火腿；鸡蛋；淀粉；

 

【主菜】美味可口低脂:芙蓉鸡片

步骤与做法：
1、鸡肉切成薄片，把鸡蛋清滤入深盘内，用筷子打成泡沫状；火腿切末；
2、用蛋清和淀粉把鸡肉片浆好；炒锅上火烧热，加入食用油，烧至五成热时，下入浆好的鸡片，用筷子拨散滑熟，捞出沥油；
3、锅内留底油，加鸡汤（可用开水代替）、盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡，推炒几下，再加入滑好的鸡片翻炒均匀即可盛入盘内，撒上火腿末、热鸡油即成。