十里飘香的鲅鱼的做法

 

           原料：鲅鱼一条 干玫瑰花5朵  八角两粒 花椒10粒 葱5g 姜5g  桂皮3g陈皮4g 香叶3g 生抽5ml 老抽4ml 料酒5g 冰糖5g  盐8g 五香粉7g

      做法：1.鲅鱼去头去除内脏，清洗干净。
            2.切成1.5厘米左右的片，放料酒，生抽，葱姜，盐，五香粉腌制一天一夜。
            3.腌好的鱼用厨房用纸吸干表面的水分。
            4.放入热油锅中炸至鱼肉发紧。
              
            5.取一砂锅，放入葱，姜，八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶和能没过鱼肉的水，煮开。            

           6.煮开后放入炸好的鱼，干玫瑰花，添加生抽，老抽，料酒，白糖，五香粉，转小火。
           7.煮至汤汁大部侵入鱼肉，关火。
           8.装盘即可食用。