辣白菜锅

简介：

“一场秋雨一场寒。”不知不觉，秋天就这么来到身边，毫无征兆的。渐渐的，出门已经不能只穿一件短袖，门口的火锅店也开始火爆起来。雨总是淅淅沥沥的下着，没有了太阳的温暖，凉飕飕的。这种天气，应该要跟家人分享热腾腾的砂锅。我是特别爱吃炖锅的人，尤其是秋冬季节。杂七杂八的材料烩一锅，所有的食材都冒着热气。吸着鼻子，在蒸汽里吃的满头大汗，一直到最后锅子都还是热乎乎的。吃完浑身暖洋洋的，感觉特别幸福。

膳食食疗：

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

    主料:

        辣白菜   洋葱   五花肉   嫩豆腐   金针菇   鱼丸   蟹柳   鱼豆腐   脆皮肠   牛肉丸   

    辅料:

        食用油   盐   白菜   

制作流程：

1:材料：辣白菜及汤汁，洋葱，五花肉，嫩豆腐，金针菇，各色丸子

2:食材处理一下，洋葱切块，辣白菜切宽一点的丝，五花肉切薄片，金针菇切掉根部，撕一撕

3:锅中烧一点油，放洋葱略略翻炒一下

4:在下入五花肉翻炒变色

5:放辣白菜下锅同炒一会儿

6:换砂锅，辣白菜和洋葱垫底，加辣白菜汤汁。注入热水，烧开汤汁后铺上丸子，金针菇，嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中，大火烧开转小火，加盖炖10-15分钟