红枣杏仁煲鸡汤

简介：

鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。为了给老妈补充营养，这段时间变着法儿的都老妈煲汤喝，她不喜欢排骨类的，我就给她煲鱼汤和鸡汤。她不喜欢吃鸡肉，只喝鸡汤，我就买鸡架给她喝，既省俺的钱，又能满足她喝汤，哈哈，两全其美哈。

膳食食疗：

鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素，非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

    主料:

        鸡架(1个)   红枣(几颗)   杏仁(少许)   

    辅料:

        胡萝卜   姜   葱   料酒   

制作流程：

1:鸡架剁块、洗净，胡萝卜切块，我用饼干模具切成了花朵状，红枣，杏仁洗净。

2:鸡架凉水下锅焯水去净血沫捞出待用。

3:锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲。

4:30分钟后放入红枣、杏仁继续煲。

5:30分钟后加入胡萝卜，继续煲10分钟，放盐调味即可。