【清脆爽口】葱油蜇丝

这道小菜吃起来很清脆爽口，特别适合即将迎来的温暖的春天。

原料：海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、大葱、盐、香醋、生抽、胡椒粉、鸡精。

1. 原料。

2. 黄瓜胡萝卜切丝焯水捞出。

3. 焯水的开水冲烫一下海蜇丝，立刻放入纯净水中。

4. 海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水，放入味斗里加调料拌好。

5. 锅里放油，把大葱炸出葱油。

6. 葱油当香油用，淋上即可。

温馨小贴士：
海蜇不能开水烫久的，否则海蜇会被烫化的，把海蜇用清水淘洗干净，泡一下以后放在沥水盆里，烧开水，冲一遍就可以了。