自做的美味鱼罐

 补钙的食品琳琅满目，其实补钙应该从日常食品开始，今天推荐一款自做的—酥焖鱼罐头，鱼骨酥酥的，入口极化，是老人和孩子最佳的鱼品。

  家里有孩子或老人一般吃鱼时总是担心鱼刺，大人先把鱼刺剔除才放心给孩子吃，很麻烦。这款鱼的做法很简单，鱼的品种可根据你自己的口味来选，我选的是带鱼（刀鱼），做出来的味道很好吃，还可以换成如青鱼、鲅鱼、黄鱼等等。

 早餐可与面条、粥及各种面食搭配来吃，下饭又美味，不用顾虑鱼刺的危害，可以大口的吃鱼，尽情的去品味鱼给我们带来的味觉上的快乐！
                                                               
         原料与做法

      步骤：

1. 刀鱼洗净控干，切成段；

2.煎刀鱼，一定要热锅，大火，放油，在将刀鱼平放在锅里，这时转中火，先煎一面，在煎另一面，两面煎成黄色出锅装盘备用。

3.调料汁，酱油、陈醋、白糖、郫县豆瓣酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、蒜、姜、葱、韩国辣椒酱混合调汁。

4.高压锅做鱼，将煎好的鱼平放在高压锅里，然后在将料汁倒入，加适量的水，最后以料汁摸过鱼为好， 扣盖加阀，中火至阀冒气后改小火20分钟即可，要完全冷却12小时在开锅，这时鱼肉挺拔，形状不容易破坏，这一点很关键。