五星级牛肉汤面
先做好牛肉汤,再煮面,最后上面放一片牛肉片,做出来的面味道才是最纯正的,吃的最放心。牛肉汤里除了漂浮的牛油应该是很清澈的,那才是好。做牛肉面的时候根据自己的喜好加入调料就可以,比如生抽,辣椒酱等等;为了能多做些牛骨头汤,建议在一开始的时候就要把水加足,不要中途加水,影响味道;牛骨用高压锅熬了一个小时后加入了很多食材,洋葱,胡萝卜,芹菜,这些食材都是各有功效,增加汤的营养的同时还有清热解毒的保健效果,加了白胡椒还有暖胃的作用,所以喝这碗汤有滋润温补的功效但因为加了蔬菜,所以不会上火。
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的补益佳品。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能。
芹菜含铁量较高,含酸性的降压成分,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。
1. 牛排骨先烤制的目的是一来去腥,二来烤过后熬出的汤更加香浓;
2.如果你喜欢小火慢炖,不怕麻烦的话,可以用小火炖牛排骨8个小时,但我们都没有那么多时间,所以改用高压锅炖一个小时也有相同的效果;
3.汤凉了后可以放在小盒子里冷冻保存,吃的时候拿出来加入盐和其他调料比如酱油,辣椒,做汤面是最佳选择。当然用来做高汤做其他菜肴也是非常不错;
4.做面条也非常简单。面条煮熟后放在碗里,牛排骨汤加热调料后浇在上面就可以了,可以额外加面码,比如鸡蛋,青菜,牛肉片等等,汤做好了,面就好吃了。
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