腰果饼干

简介：

虽然舍不得年就这么过去了，但恼人的花炮消停了，是让人高兴的事。三十晚上在外面待了一小会，被烟呛得咳嗽了半天。春节期间虽然人少车少，但空气质量，差了不是一星半点，十五的晚上，大半宿没睡着，让炮给吵的。今年的炮声较前两年少了很多，但这半个月下来，也基本是每晚都会被吵。最气人的是三更半夜响来那么一两下，让我这种睡眠质量差的人深恶痛绝。

膳食食疗：

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

    主料:

        无盐黄油(250克)   面粉(300克)   椰蓉(50克)   鸡蛋(1个)   腰果(200克)   白糖(70克)   

制作流程：

1:准备好所需要的原料，备用（黄油室温软化，腰果先烤熟）

2:白糖倒入软化的黄油中

3:用打蛋器搅拌匀

4:加入鸡蛋

5:继续搅打均匀

6:筛入面粉和椰蓉

7:搅拌均匀

8:加入烤熟的腰果

9:搅拌匀成团

10:用保鲜膜包好面团，整形成四方体或圆柱体

11:放入冰箱中冷藏约1－2小时至面团变硬

12:取出面团后，用刀切成片

13:放入烤盘中，170度烤约15－18分钟即可

注意事项：

面粉用普通面粉、低粉均可，我用的是标准粉；砂糖、糖粉、绵白糖均可，我用的是绵白糖；50克椰蓉，可以换成等量的面粉或奶粉；用其他坚果也可以，但在这个方子中，腰果是最佳选择；黄油+腰果，这是一款热量不低的饼干，一次不要吃太多哦。