茶树菇炒肉丝

简介：

由于受地理、气候条件所限，北方的居家百姓也难买到新鲜时令的鲜菌，市场倒是能是有很多人工培植的，名字叫菌，味道完全不能称做菌的各类菇，今天俺这盘“茶树菇炒肉丝”姑且、斗胆、脸厚冒充一回，因为俺知道它们的营养价值和珍贵程度远远不能和野生菌子们相媲美，只是源于对菌子的向往和喜爱，才有了这盘仿版的菜菜。

膳食食疗：

1.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
2.茶树菇提高机体免疫力：茶树菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

    主料:

        猪肉(300克)   茶树菇(8朵)   

    辅料:

        料酒   芡粉   葱丝   蒜   姜   胡萝卜丝   味精   

制作流程：

1:肉丝用料酒、少许芡粉抓匀，稍微腌制，茶树菇洗净晾干，葱丝蒜姜切好备用

2:油锅下葱丝蒜姜煸出香味，下肉丝滑炒

3:肉丝炒至5成熟时，将肉拨到锅的一边，下茶树菇爆炒，为了好看，也为了颜色漂亮，再搁点胡萝卜丝，都是好熟之物，翻炒片刻

4:勾点味精，出锅