儿子问我,夏天到了是不是可以吃冰激凌了?老公整天嚷嚷着要买一大堆雪糕放冰箱存着,被我狠狠批评一顿。对啊,没有冰激凌和西瓜的夏天多无趣。前段时间网上曝出吃冰激凌等于吃添加剂混合体,第一反应就是恶心,原来过去二十几年的夏天都是与添加剂为伴的。那么不让孩子重蹈我覆辙的法子就是自己亲手做啦。不能说自己做的完全健康无添加,起码可以将危害降到最小。特意将冰激凌做成冰棒的模样,一是缅怀童年的快乐时光,二是宜食取,三是模样更讨人喜欢。
牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
很多年前我用过金钻植物奶油做过,口感和健康方面都不及淡奶油,这次特意选用的蓝风车,真的入口即化,香醇无比,甜度还能自由掌控。
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