白灼芥兰

简介：

芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜，据百度介绍常吃还可以抗癌最喜欢吃它的人是俺家小娃，每次出门吃饭必点菜之一，只可惜如此健康美味在俺家门口的菜市场上却极少见到。周末去奶奶家，娃点名要逛菜市场，不过他可不是为了买芥兰，人家直奔卖螃蟹的地方去喽。螃蟹、芥兰等一众好吃点大包抱回家～哈哈。

膳食食疗：

芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥蓝茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

    主料:

        芥兰(500克)   

    辅料:

        姜丝   特级海天海鲜酱油   色拉油   浓汤宝   

制作流程：

1:将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除

2:调好酱汁：海天海鲜生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓汤宝一小块（如没有可不加。）将生姜切成丝备用

3:锅内放半锅水，加入色拉油1/2小匙、盐1/2小匙。水开后放入芥兰，水再开时捞起

4:捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份

5:锅内热1小匙油，放入姜丝，小火炒出香味。将事先调好的倒入锅内用小火煮至糖溶化

6:将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上枸杞装饰

注意事项：

这道菜中酱油起到至关重要滴做用，这次尝试了海天的海鲜酱油，果然令人满意，酱油鲜香令菜品的味道也更上一层楼，呵。