原料：墨鱼仔、酸菜、鱼丸、鱼豆腐、葱、姜、泡椒、小米椒、盐、料酒、白胡椒粉。
1. 新鲜的墨鱼仔处理干净。
2. 在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。
3. 酸菜切成丝。
4. 鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。
5. 姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。切开几个泡椒，更带劲。
6. 炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。
7. 放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。
8. 放入酸菜翻炒均匀。
9. 放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。
10. 加适量水煮开。有高汤更好。
11. 转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
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