【秋季食补】炸藕盒

立秋过后，正是鲜藕应市之时，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。这次做藕盒，用的是包饺子多下的肉馅。所以也省事，不用再调馅了。秋天，让我们多多食藕吧！

原料：肉馅、莲藕、面粉、鸡蛋、油、盐。

1. 准备食材

2. 莲藕去皮洗净，切夹心连刀片

3. 鸡蛋磕入面粉

4. 加点盐搅拌成鸡蛋面糊

5. 把肉馅塞进莲藕，压实了

6. 把莲藕粘上鸡蛋面糊

7. 锅里放400克油，7分热，放下莲藕

8. 炸透捞出

9. 全部做好后，再复炸一次即可。

温馨小贴士：
1.我用的包饺子剩下的猪肉馅. 2.一次可以多做点，炸一遍，放入冰箱，吃时再复炸即可。