给亲爱的老婆做的花样面食。过七夕的时候,本想买上一束鲜花,总觉得不实用。看到咱们美食天下的同学们有不少用面粉来做玫瑰花的,自己也突发奇想,就做上一锅可以吃的玫瑰花。
原料:面粉、紫米汤、酵母粉。
1. 紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2. 将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3. 盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4. 醒发好的面团。
5. 将发好的面团揉匀,排气。
6. 揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7. 将叠好的面片卷起来。
8. 再从中间切开。
9. 断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。
10. 将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11. 将醒好的面团放入蒸锅中。
12. 旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
温馨小贴士:
蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。
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