砂锅白肉

先看看原材料：

海米;粉丝提前泡好，酸白菜切丝备用

五花肉整块凉水入锅，放入适量葱姜块，料酒10克，小火煮1小时捞出放凉后，切成薄片备用。

锅中放油，爆香葱姜;八角后，捞出原料

放入酸菜丝，反复炒制，炒出水分后，冲入猪肉的原汤，小火煮开1分钟即可捞出码入砂锅底部。

在砂锅底部码入酸菜

在原汤中调入盐;鸡精;料酒;酱油后，放入粉丝煮3分钟后，捞出码在酸菜上

将粉丝码在酸菜上

再将肉片放入汤中煮开后片刻，捞出码好。

将泡好的海米;枸杞码在肉片上，浇入肉汤，小火再煮2分钟

调汁：三份酱豆腐;二份韭菜花;一份辣椒油拌匀即可。