吃过许留山的咖喱什锦,一直念念不忘,那一小碗的分量对我来说实在是太少了,解馋的最好方法就是自己动手,做上满满一大锅,横着吃,竖着吃,总之就一次吃个够。就是没有卖到牛百叶,就用蟹柳代替了,味道超级棒!
原料:蟹柳、鱿鱼头、鱼蛋、土豆、咖喱。
1. .准备材料
2. 鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘,清洗干净并切开,飞水待用
3. 锅子里放少许油烧热
4. 放入去皮并切的土豆块略炒片刻。
5. 放入鱼蛋。
6. 加入一大碗水,要盖住土豆和鱼蛋。
7. 大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)。
8. 熄火,咖喱扳成小块,放入锅中。大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)。
9. 搅拌至咖喱完全融化。
10. 放入蟹柳和鱿鱼
11. 搅拌搅匀。
12. 重新开火,中火焖5分钟左右,直至变得浓稠即可
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