瑞典天然酵种100%黑麦脆面包

用料：黑麦酵种（100%水粉比例）、黑麦粉、盐、水、即时酵母

详细做法：

1、混合所有原料成为很粘的泥状，盖保鲜膜，室温（24C）发酵3小时至非常膨胀

2、分2份，分别放在2个铺烘焙纸的大烤盘上，纸上要抹油防粘

3、表面撒足黑麦粉防粘，擀开到0.6-1.2CM厚度的圆形，中间挖去一个圆形，成为环形造型

4、盖保鲜膜室温发酵2小时左右至膨胀变蓬松。用筷子顶部撮出很多凹坑

5、放入预热到218C的烤箱内烤50分钟左右至脆