杏鲍菇水饺

简介：

宋代诗人陆游喜爱素食，对素食有独到的见解，到了晚年几乎完全只吃素菜。在《陆游集》中可以看到数十首赞美素食的诗，并以长斋蔬食自豪：放翁年来不肉食，盘箸未免犹豪奢。松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄。千年后的今天，当我们这些现代人在认知素食的益处时，这可否是千年前的陆游曾想的到呢？杏鮑菇水餃，用的馅料是杏鲍菇、胡萝卜、木耳新鲜食材，是一款清新爽口，营养丰富的素馅水饺，冬至可要安耳朵哦！

膳食食疗：

磨菇提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

    主料:

        杏鲍菇(200克)   胡萝卜(1根)   泡发木耳(100克)   面粉(400克)   

    辅料:

        葱   姜   盐   生抽   鸡精   油   香油   

制作流程：

1:杏鲍菇洗净切碎，放入碗中

2:胡萝卜切碎放入碗中

3:葱姜切末放入碗中

4:木耳切碎放入碗中

5:将馅料中加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀

6:面粉和成面团，醒15分钟

7:将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子，擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿

8:捏成饺子

9:全部包好

10:锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮熟即可

注意事项：

素馅的搭配可根据自己的口味选择。