【木耳莴笋拌鸡丝】

将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮

将鸡胸肉入沸水锅中烫熟，水中加料酒、姜片和葱段可起到去腥的作用

木耳、莴笋、青红椒分别切成丝

先将青红椒丝用沸水略烫

再将木耳丝和莴笋丝烫熟，过冷水后放入料盆

将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去

加盐、鸡粉拌匀，淋上香油拌匀即可