【经典川菜】绝城芋儿鸡

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这应该算是经典川菜了，不过外面做的芋儿鸡吃起来都不太放心，所以Teya就自己动手做了这个懒人版的芋儿鸡，芋头入口即化，鸡肉香糯，是绝对的新手零失败菜品喔。

原料：鸡、芋头、香料、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、老抽、豆瓣酱、德庄火锅料、盐、鸡精、白糖、调和油、料酒。

1. 准备好配料

2. 鸡肉焯水备用

3. 芋头切块

4. 锅中油烧热，爆香葱姜蒜以及其他配料

5. 放入鸡肉，加入老抽，豆瓣酱，料酒，将鸡肉煸干

6. 放入德庄火锅料炒香，加热水烧沸

7. 将芋头以及汤料倒入电压力锅中,选择鸡(鸭)煲煮(这一步是懒人之举,没有电压力锅的可直接将芋头倒入汤料中,烧至软烂即可)

8. 最后放入盐和鸡精,装盘即可

温馨小贴士：
1.芋头是芋儿鸡的精华所在,可根据自己喜好调整芋头的使用量