黄豆文蛤豆腐汤

相关分类：

粥汤  豆制品  豆腐  

简介：

文蛤含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

    主料:

        文蛤(300克)   豆腐(200克)   黄豆(30克)   

    辅料:

        白胡椒粉   姜   盐   

制作流程：

1:将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用

2:豆腐切小块

3:干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟

4:锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳

5:然后加适量清水，开锅

6:加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可