黄花菜咸肉粥

用料：干黄花菜、芋子、咸肉、糯米、油、盐、料酒、鸡精、鲜抽、姜、葱

详细做法：

1、准备食才
糯米洗净，浸泡1个钟头.
芋头去皮洗净。

2、咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段。

3、砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。

4、锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒。

5、待咸肉转色，盛出，放入砂锅。

6、放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟.

7、边煮边搅拌一下，防止粘锅底。

8、加盐，鲜抽，煮1分钟。

9、加鸡精，葱花即可。

小贴士：

1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。