五色清热去湿汤
用料野生红豆;绿豆;白扁豆;黑豆;甘草
做法- 所有材料洗净,放进锅中,加入清水2.5升(约10碗水)。
- 先用大火煲沸后改小火煲2个小时,出锅时加入冰糖或白砂糖即可。
养生杂豆粥
用料绿豆;红豆;黑豆;芸豆;大米;小米;血糯米;黑米
做法- 把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类,加上大米、小米、血糯米、黑米,还可以加薏苡仁、燕麦、百合等,各种材料互相搭配,用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥,早餐的主食就有了
荷叶绿豆粥
用料干荷叶;绿豆;大米
做法- 大米和绿豆提前一夜分别泡好
- 锅中烧开水,下干荷叶一起煮几分钟,水变微黄即可把荷叶捞出
- 荷叶水中下入泡好的绿豆煮至开花
- 再下泡好的大米煮熟即可
- 喜欢甜味可加少许冰糖
营养早餐-皮蛋瘦肉粥
用料粳米100克;皮蛋1只;瘦肉100克;盐、白糖、香油适量;米酒、生抽、胡椒粉适量;姜丝、葱花、香菜适量
做法- 粳米淘洗干净后,加水煮成浓粥;
- 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟;
- 把煮好的白粥加热沸腾,将腌制好的皮蛋、瘦肉放入沸腾的白粥中,加盐,大火煮3-5分钟即可;
- 关火后可往粥里白胡椒粉、香油调味即可。盛入碗中,撒上葱花,香菜,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!
简单鲜虾砂锅粥
用料剩饭一碗;虾15只;姜几片;芹菜一根;盐
做法- 虾去头,去壳,因为我懒得吃饭的时候把手搞脏,虾壳可以不剥壳,姜切细丝,芹菜切末
- 热锅,倒一些油,把虾头放下去炒,炒香了以后加入两碗热水熬虾汤
- 熬好的虾汤倒入砂锅,把饭也倒入砂锅,然后放到火上去煮~
- 开盖,保持粥一直是滚的,不要糊底,一直搅拌搅拌搅拌搅拌,搅拌到米开了花的时候~~
- 加入芹菜末,生姜丝,虾仁,搅拌一下,盐也一起加进去,尝下味道~虾红了以后就关火即可~~~
- 配点小菜吃非常赞~~~
绿色无添加宝宝小米粥
用料小黄米3-4小把;矿泉水或者纯净水1-1.5升;普通锅或者砂锅
做法- 做锅烧水;
- 水烧开后倒入洗好的小米;
- 大火烧开后,撇净表面的浮沫;
- 点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟以上;
- 敞开锅盖不停搅拌国内的粥,小火继续煮10分钟,关火。
砂锅皮蛋瘦肉粥
用料大米约200克;瘦肉;皮蛋三枚;香油少许;盐1/4匙;姜;香葱
做法- 大米约200克,滴入少许香油,用清水浸泡30分钟以上
- 瘦肉切小丁,放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟
- 姜洗净去皮切细丝,香葱切碎,皮蛋三枚切丁
- 砂锅中注入清水,沸腾后倒入肉丁,撇去浮沫,继续沸腾2分钟左右
- 倒入姜丝和皮蛋,继续煲煮2分钟后倒入浸泡好的大米
- 煤气调成小火,煲煮40分钟,中间每隔5分钟要搅拌一次,以防糊底
- 40分钟后调入盐和香葱碎,熄火加盖1分钟即可
牛奶薏米粥
用料薏米;水;牛奶;糖
做法- 用水煮薏米煮之前最好用水把薏米泡一个小时
- 把煮好的薏米捞出加入牛奶和糖
- 大功告成好吃简单的甜点
香菇滑鸡粥
用料米;香菇;鸡肉;盐;香油;葱
做法- 大米加水泡1小时,沥水放入冰箱冷冻。香菇去蒂切丁。鸡肉分两半:一半剁蓉;一半切丁(丝),加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用。
- 大米冻成冰块后取出放入锅内,鸡蓉加水调开倒入锅内,香菇倒一半进去,开大火煮10分钟,转小火搅一下继续熬10分钟。
- 放入剩余的香菇加盖继续熬5-10分钟,放入鸡丁搅一下,加盖,关火焖5分钟即可。
- 吃的时候盛出,加入适量盐、1小匙香油,撒点小葱花即可。
砂锅海参粥
用料海参;香米/大米;香菇;香葱;盐;香油;姜丝
做法- 准备好食材,海参提前泡发处理干净,如若从冰箱取出要进行自然解冻
- 将香米或大米倒入砂锅中,清洗干净,按1:4的米水比例一次性加入足够量的水
- 盖上锅盖,大火烧开,转中小火熬煮
- 这个时间清洗香菇切薄片,海参切小段,香葱切粒,姜切丝备用
- 待文火熬煮的粥米粒变软时,放入香菇片再熬煮三五分钟
- 然后下入姜丝、海参段
- 加入适量盐,盖上锅盖小火煲15分钟左右
- 出锅时撒少许香葱粒,滴香油即可
特浓牛奶燕麦粥
用料燕麦片30g;牛奶200g;鸡蛋一枚;炼乳(必加!!!这是重点)适量
做法- 鸡蛋打散成蛋液
- 燕麦倒入牛奶小火煮开
- 倒入蛋液迅速搅匀、关火
- 关火之后焖一分钟即可
- 用炼乳调味
- PS:这是重点!!!!会比单纯用糖或蜂蜜调味口感棒很多。奶香十足的。
薏仁牛奶粥
用料薏米60-100克;西米30克;燕麦40克;牛奶100克;冰糖适量
做法- 薏米用水浸泡2小时(vˍv)
- 西米禁用冷水泡洗,直接用开水烫煮至一粒粒西米的白核越来越小,倒入冷水中&(^___^)&
- 薏仁、燕麦同时倒入大约6倍的水中待水煮开后慢熬1小时,接着倒入准备好的西米再慢熬1到2小时p(^O^)q
- 待薏仁熬煮开花即可依个人口味放入适量冰糖(建议亲们到超市买这种大块块的晶体冰糖)
- 可以倒入牛奶啦,还是依据个人口味吧(→_→)
- 10分钟后即可关火,为的是不让牛奶的营养因久煮流失。然后就大功告成啦(○^~^○)
芡实薏米山药羹(健脾养胃祛湿)
用料芡实20克;薏米20克;山药20克
做法- 将三种食材用水冲洗一下,然后放入电饭锅中,按照煮粥的水量添加水,浸泡一夜(10小时以上),然后电饭锅的煮粥功能煮至软烂即可。
- 如果消化功能很弱,可以把煮好的粥用料理机打成糊糊再喝,可以帮助消化吸收。
- 坚持每日早晚食用,20天后就会感觉到身体很明显的变化。
莲瓣酒酿粥
用料莲花的花苞1个;米大半碗;酒酿1碗;水果或者果酱
做法- 米洗好提前冷冻一夜,这样容易煮熟。
- 米放进锅里和本身的水干烧,稍微翻动
- 加入酒酿,继续炒
- 加水煮
- 煮开后把花苞撕碎了放进粥里
- 煮到米熟,最好有胶质的米汤。
- 加些水果丁啦果酱啦盛起来。如果怕苦可以去掉一些花瓣或者里面的小莲蓬。
红豆薏仁紫米粥
用料薏仁;红豆;紫米;花生;小米;冰糖
做法- 五种食材的比例按照1:1:1:1:1,洗净放入电饭煲内,加足量的水,按煲粥键,熟后加适量冰糖即可,
安神养胃的小米枸杞粥
用料小米;枸杞
做法- 将小米洗净,放入锅中,加入4-5倍的水量,大火将水烧开,然后转小火,煮20分钟左右。会有些浮末,用勺子撇去就可以。
- 一般煮20分钟左右,小米就熟了,如果粥不够粘稠,可以再煮一会儿。然后放入洗净的枸杞,再煮2分钟即可关火。