编者按：
4 月份的某知名药酒事件，让不少人对药酒产生了浓厚兴趣。事实上在中国，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒配置方便，已有几千年的历史。在热衷养生的人眼中，药酒是一味不错的养生产品，尤其是中老年男性，尤其热爱。主要是因为药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品，同时酒本身又有辛散温通的功效；因此药酒可广泛应用于各种慢性虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿。
药酒也是方剂药酒属于中药方剂剂型中的酒剂一类，当然是可以起到治病功效的。在中医经典《黄帝内经》中，一共记载13 个药方，其中就有4 个与酒有关，如“疾在胃肠，酒醪之所及”等。此外，明代李时珍在《本草纲目各药条目的附方中，共收载200 余个治疗各种疾病的药酒方，至今仍被人们广泛应用的就有菊花酒、地黄酒、枸杞子酒、黄精酒等。之所以古代中医药学家会发明酒剂这一剂型，主要是因为古人发现，酒精是很好的溶媒，对中药材也可以提取出较高比例的成分。所以，药借酒力、酒助药势就能充分发挥药力，提高疗效。而且，药酒不仅配制方便，其药性的稳定性和安全性也都很高。
药酒的起源与习俗
自古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行祭祀等各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代 是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。因此，酒在什么时候出现，酒作为药也就出现了。药酒出现的历史，也有五千年的历史了。以史家实物考证，药酒的出现也有三千年的历史。
后来，人们为了辟邪、除恶、解毒，就有了饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。同时还有为了壮阳增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒的习俗。
端午节就有喝酒这一习俗，常见有雄黄酒、菖蒲酒。雄黄具有解毒杀虫，燥湿祛痰的功效，外用善痈肿疔疮、湿疹、虫蛇咬伤。内服治虫积腹痛及惊痫、疟疾等。古人认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫。菖蒲味辛苦温，芳香走窜，建议由醒神益智，化湿去浊之功。若酒中添加冰片，可以清心开窍，清热泻火，治疗暑邪所致的如热闭神昏，疮痈肿痛等证。
古人认为是值得庆贺的吉利日子，民间习俗有吃重阳糕、登高、饮菊花酒、插茱萸，祈福安康。饮菊花的由来始于西汉，秋菊自古以来被认为“候时之草”“长寿之草”，菊花是中医重要的入药植物，陶渊明说“酒能祛百病，菊能制颓龄”故重阳节赏菊饮菊花就。
药酒具有治疗和保健作用
人们常说“久病多虚”。尤其慢性疾病，往往导致人体气、血、阴、阳的亏损，称为气虚、阴虚、阳虚等，而各种虚症，都存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞，治疗时常需佐以活血通络之药物以增强疗效。补益药酒主要搭配具有益气补血、滋阴温阳的滋补药食，故更有益于慢性疾病的治疗。
除了广泛应用于各种慢性虚损疾病的防治，药酒还能起到抗衰老、延年益寿之效，这便是另一类保健型药酒。我国传统中药中有许多补益药物具有抗早衰、延年益寿的功效。例如：枸杞子能降低血糖、胆固醇;何首乌可降低胆固醇、防治动脉粥样硬化;杜仲能减少胆固醇的吸收，对中枢神经系统有调节作用;当归可抗贫血，能防止肝糖原减少，增加冠状动脉血流液;地黄能利水，降血压;黄芪有抗癌的作用，能提高免疫功能，抗疲劳，扩张血管，改善皮肤血液循环，降低血压;人参能促进蛋白质合成，降低血糖，增强造血功能，提高免疫功能、抗疲劳能力，预防血脂异常的发生。选用这些药物制成的保健型药酒，适合于普通人群饮用，有抗衰老而延年益寿的效果。
药酒需对症，莫盲目追求“温补”
在古代，医生常用酒剂来治疗一些虚寒性的疾病。导致大部分人在家调制药酒基本追求“温补”，完全不理会中药配伍的规律，只管把鹿茸、狗鞭、高丽参等温燥的名贵中药材一股脑儿地全倒入酒中。但实际上，药酒养生并非全为壮阳、温补，进补类有补血、滋阴、壮阳、益气等之分，治疗类也分有化痰、燥湿、理气、行血、消积等之别。
一味追求温补，很容易导致阴阳失衡，出现副作用反应，反而容易导致疾病的发生。因此，在调制药酒时，也要遵循中药材的配伍原则，在使用温燥药材的同时，也要适当用一些滋阴的药材。例如，就江浙沪、广东等大部分地区来说，空气湿度大，可以适当将枸杞、生地、桑叶等药材组合一同入酒，因为枸杞性甘平，滋补肝肾;生地味甘性寒，养阴生津;桑叶气味苦甘寒，滋阴养肝。再比如，用高丽参制药酒时，可适当加点百合、麦冬、砂仁，高丽参不容易吸收，砂仁味辛性温，可行气宽中、健胃消食，可以帮助人体更好地吸收高丽参的精华。
此外，在选购药酒时一定要看清药酒的成分及主要功效，选择有国药准字号的正规厂家生产的品牌药酒。同时，应在中医师的正确指导下，根据个人的体质与近况，选用合适的药酒。
药酒养生应顺应四季
中医遵循四季养生，泡酒养生也是一样的，每个季节泡不同的酒，饮用之后达到不同的调理功效。
春节是养肝的季节，如玫瑰花酒，取玫瑰花500 克，白酒5000 毫升，老冰糖适量，将三者同时置入瓶中，加盖并密封，每天晃动一次，20 天后即可服用。每日2 次为宜，饭后服。可理气解郁、和血行血，适合肝胃气痛、胸肋胀满、妇女经血不调、精神抑郁等病症。对于不能饮白酒者，可用黄酒代替。春天容易招致关节炎复发或者加重, 专家推荐药酒来进行预防和缓解治疗。夏季炎热，应多注意消暑解渴。在药酒的选择上，酸爽适口的果酒是佳选。此外，也可自己用时鲜水果配制鸡尾酒、果露酒等。
秋季天气变化多端，空气干燥，是胃肠道及肛肠疾病、呼吸道感染、心血管疾病的多发季节。
因此，秋季是肺当令的季节。例如，香橼酒(理气润肺)、菊花酒又被称作称“长寿酒”，这道酒味道清凉甜美，有很好的养生作用，而且中医认为有养肝、明目、健脑、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、延缓衰老等功效。
