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莲藕排骨汤
施永新
>《肉汤》
2011.12.13
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莲藕排骨汤
猪排骨
400
克
、莲藕
200
克
。
葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐、味精各适量。
1.
猪排骨洗净,斩成段;莲藕去皮,洗净,切成块备用。
2.
锅内加适量清水煮沸,放入姜片少许、葱段、料酒、猪排骨,焯去血水、去腥,捞出用凉水冲净,沥水备用。
3.
煲锅置火上,倒入适量清水,放入猪排骨、藕块、剩余姜片,煮沸,改小火煲约
2
小时,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
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