营养牛骨汤
　　牛骨400克、胡萝卜150克。
　　植物油、盐、洋葱、姜各适量。
　　1. 牛骨洗净，剁块，放入沸水锅中焯去血水，捞出用清水冲洗干净备用。
　　2. 胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；姜、洋葱分别洗净切片。
　　3. 炒锅中倒入植物油烧至五成热，下入洋葱片、姜片稍炒出香味备用。
　　4. 煲锅中注入适量清水煮沸，加入牛骨、胡萝卜块煲约2小时，再放入炒好的姜片、洋葱片，继续煲1小时，加盐调味即可。