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紫菜南瓜汤
施永新
>《蔬菜汤》
2011.12.13
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紫菜南瓜汤
南瓜
100
克
、紫菜
10
克
、虾皮
20
克
、鸡蛋
1
个。
酱油、植物油、料酒、醋、味精、香油、盐各适量。
1.
将紫菜泡水,洗净;鸡蛋打入碗内搅匀;虾皮用料酒浸泡;南瓜去皮、瓤,洗净切块。
2.
锅置火上,倒入植物油,烧热后,放入酱油炝锅,加适量清水,投入虾皮、南瓜块,煮
30
分钟,再投入紫菜煮
10
分钟。
3.
将搅好的蛋液倒入锅中,加入料酒、醋、味精、香油、盐,调匀即可。
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