芝麻紫薯凉糕【做法、营养价值、功效】

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原创于 2011-06-01

食材

主料

糯米100g

紫薯50g

配料

白芝麻适量

耗时

制作时间10-20分钟

芝麻紫薯凉糕简介

紫薯糯米凉糕，紫薯甜，芝麻香，软糯有嚼头，作为下午茶很不错······

芝麻紫薯凉糕做法

• 1
  

  糯米洗净，提前泡4小时。
  

• 2
  

  泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。
  

• 3
  

  紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。
  

• 4
  

  蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。
  

• 5
  

  蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。
  

• 6
  

  取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。
  

• 7
  

  在糯米饭上铺上紫薯泥。
  

• 8
  

  再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。
  

• 9
  

  倒扣盒子，取出凉糕。
  

• 10
  

  用快刀将凉糕切成厚片。
  

注意事项

1、糯米浸泡几小时就可以了，时间长了米饭口感太软烂。
2、紫薯有甜味，没有加糖。喜欢吃甜食可以加点糖。
3、糯米糕放凉了更好吃。
4、胃不好的人，尽量少吃。