椰汁红豆凉糕【做法、营养价值、功效】

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幸福的热带雨林
首发于 2011-08-12

食材

主料

红豆200g

琼脂10g

配料

白糖适量

清水适量

椰子汁适量

耗时

准备时间2小时以上

制作时间2小时以上

椰汁红豆凉糕简介

适合夏季的一款小凉糕，不管是大人还是小盆友，都会喜欢的。
红豆：有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，适合孕妇食用。

椰汁红豆凉糕做法

• 1
  

  红豆洗净，浸泡三个小时以上。

• 2
  

  泡好的红豆连水煮开，转小火。

• 3
  

  煮至红豆酥烂。

• 4
  

  琼脂用凉水泡软。

• 5
  

  煮好的红豆过滤出水。

• 6
  

  倒入椰子汁。

• 7
  

  放入泡软的琼脂，加入适量的白糖。

• 8
  

  开火，加热。

• 9
  

  至琼脂熔化。

• 10
  

  将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中。

• 11
  

  将椰浆红豆汁倒入保鲜盒或冰格中，冷却后放入冰箱冷藏。

注意事项

食用时切块，也可淋炼乳。