金针菇这么做比肉菜还下饭，蒜香浓郁，咸香入味，料汁调好零失误

金针菇您一般是怎么吃的？相信很多朋友只有在涮火锅的时候才会吃金针菇，因为用调料蘸着金针菇吃不仅入味，还很脆爽。

那除此之外，金针菇还有更好吃的做法吗？正好，最近我就在网上学了一种关于金针菇的新吃法，没想到这么做不但很好吃，还非常下饭。今天，就教您蒜蓉粉丝金针菇应该怎么做，这么做金针菇蒜香浓郁，咸香入味，料汁调好零失误，爱吃金针菇的朋友快学起来吧。

一、蒜蓉粉丝金针菇的做法

食材：金针菇（300g）、粉丝（1捆）、大蒜（1头）、葱花（适量）、生抽（4勺）、蚝油（2勺）、糖（半勺）、盐（1/4勺）

1、调料汁，先按下图比例在碗中分别放入生抽、蚝油、糖以及盐，然后再搅拌均匀备用。

2、料汁调好后放一边，将准备好的大蒜切成蒜末。

3、大蒜切成蒜末后，先将300g金针菇去根，然后再用流动的清水清洗干净。

4、金针菇去根洗净后，将1捆粉丝放在冷水中浸泡20分左右，直到把粉丝泡软为止。

5、起锅烧油，等油温5成热后下入切好的蒜末，调小火炒出香味。

6、蒜末小火炒出香味后倒入之前调好的料汁，翻拌均匀成蒜蓉酱后即可关火盛出。

7、蒜蓉酱炒好后先在泡好的粉丝上淋一半蒜蓉酱搅拌均匀，然后再把金针菇撕碎，码放在粉丝上，接着把剩余的蒜蓉酱淋入其中，最后起锅烧水，水开后上锅蒸10分钟即可。

8、上锅蒸10分钟后取出，撒上适量葱花即可食用。至此，这份蒜香浓郁，咸香下饭的蒜蓉粉丝金针菇就做好啦。

二、做蒜蓉粉丝金针菇的注意事项

1、在炒蒜蓉酱的时候一定要调小火慢炒，炒出香味即可，如果火太大会把大蒜炒糊，影响味道。

2、蒜蓉酱要分两次放入，第一次在粉丝中淋入蒜蓉酱后要搅拌均匀，第二次在码放好金针菇后要再淋一次蒜蓉酱，这样才会入味。

可以说金针菇这么做比肉菜还下饭，只要把料汁调好，注意炒蒜蓉酱的时间和火候，您也可以做出咸香入味的蒜蓉粉丝金针菇。

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