羊杂汤的做法

羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。

1.羊杂切薄片放入砂锅，生姜切片葱切段红辣椒切的备用

2.羊杂加水大火烧开转小火，撇去浮沫加葱姜辣椒，加一勺料酒。

3.小火熬一小时，熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了

4.最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好。