咖喱鸡是大家很喜欢吃的一道菜,咖喱能醒胃提神增进食欲,不管配什么都很美味。这次灵机一动,拿百搭咖喱配上一级零嘴凤爪,那鲜香无比的咖喱味道,真是让人胃口大开啊!
咖喱凤爪
原料:凤爪 土豆 洋葱 青辣椒 红咖喱 干红椒 花椒 姜片 油盐
制作:
1. 将凤爪前面的尖尖剪去, 准备好其它的原材料;
2. 凤爪冷水下锅,放入姜片、花椒和干红椒,煮开焯水,捞出备用;
3. 烧热锅,放少量的油,放入红咖喱下入翻炒;
4. 再放入土豆块一起翻炒;
5. 翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开;
6. 下入焯过水的凤爪;
7. 煮开后转为小火,盖上盖, 煮上二十分钟;
8. 揭开盖, 转大火收汁, 这是放入洋葱和青椒;
9. 煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可;
10. 装盘,让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。
温馨小贴士:不要将汁收的太干,因为咖喱汁泡饭很好吃哟。
来源:中国菜谱网
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