做法：1)准备好所有的食材。2)土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。3)炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。4)倒入土豆丝翻炒。5)加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。6)然后加入青椒丝翻炒。7)淋入香醋翻炒均匀。8)最后加少许鸡精淋入香油。9)翻炒均匀关火。 锅巴土豆
食材：土豆250g、葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g
做法：1)土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。2)把土豆切成小块。3)炒锅中放入油，烧至六成热。4)把土豆放入油锅内用中火炸。5)直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。6)炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。7)锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。
8)快速翻炒均匀。9)最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 回锅土豆
食材：土豆500g、油适量、盐适量、酱油适量、清水适量、葱20g、辣椒末10g、孜然粉10g、花椒面3g
做法：1)土豆洗净，去皮切块。2)葱切成葱花。3)辣椒末、孜然粉、盐和花椒面调匀。4)锅中倒入适量油，烧热。5)放入切好的土豆。6)炸到表面金黄色盛出备用。7)锅中留底油，放入葱花炒香。8)倒入调好的香料。9)然后加入炸好的土豆。10)加入酱油。11)均匀的翻炒。12)注入适量的清水。13)盖上锅盖煮开。14)等到汤汁收干即可出锅。
干锅土豆
食材：土豆500g、培根3片、蒜薹适量、魔芋适量、胡萝卜适量、麻辣酱适量、蒜片适量、红尖椒适量
做法：1)土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条2)青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用3)热锅油温5成左右，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出4)另取锅将魔芋入热水中焯烫5)洗净锅入油，放入蒜片、蒜苔、胡萝卜、魔芋、培根炒香6)加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点海天生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可 土豆炖五花肉
食材：五花肉500g、土豆3个、油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、料酒适量、十三香适量、香叶2片、葱2根
做法：1)备好所需材料2)土豆切块，姜切小片，葱切小段备用3)五花肉切小块用水反复洗净（最好浸泡半个小时）4)锅中不用放油直接下五花肉煸炒5)炒至出油两面焦黄6)倒一部分油出去，放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均7)一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟8)五花肉炖烂的时候放土豆块，然后继续炖20分钟9)最后放十三香和盐提味，炒均收汁，装盘撒葱花完成 粉蒸土豆
食材：土豆500g、五香蒸肉米粉150g、郫倒豆瓣1.5汤匙、香葱1根、大蒜2粒、生姜适量、腐乳汁1汤匙、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙
做法：1)将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。2)香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。3)把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。4)加入蒸肉米粉。5)充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。6)蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。
黑椒烤薯片 食材：土豆300g、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：1)土豆两个。2)把它切成很薄很薄的大薄片，然后用清水冲去上面的淀粉。3)看，用刀切滴，刀工还行吧，嘻嘻。4)用厨房纸把土豆片吸干水份，然后铺在放有锡纸的烤盘里。5)洒上少许的盐。6)少许的黑胡椒粉，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，8-15分钟。7)这盘土豆片大概烤了10分钟左右，亲，可根据自家的烤箱来决定时间的长短。
椒盐味香煎土豆饼
食材：土豆2个、胡萝卜1根、淀粉50g、椒盐适量、味精适量、豆油30ml、黑芝麻1/2勺、白芝麻1/2勺
做法：1)胡萝卜洗净、插丝2)土豆去皮，洗净、插丝3)加入适量淀粉4)加入椒盐和味精调味5)锅里坐油6)油热后，放入搅拌好的土豆丝，小火慢煎7)一面煎熟后，翻过来煎另一面，直至两面金黄，撒上黑白芝麻。 排骨炖小土豆
食材：排骨800g、土豆500g、油适量、盐适量、红椒干适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、冰糖适量、红烧汁适量、腐乳汁适量、枸杞适量、草果适量、花椒适量
做法：1)将小土豆去皮2)排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质3)氽烫好的排骨捞出沥干备用4)锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可5)将沥干水的排骨倒入锅内6)快炒后上色7)将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒8)加入小土豆9)翻炒至土豆沾上汤汁10)加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料11)加所有食材盛至煲内12)加入水漫至煲的最高位，小火将煲内食材煮沸，煮至汤汁收至一半后即可关火
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