美味宝典│原味蛋挞

烤箱食谱大全 爱生活，爱分享，烘焙就是一种态度！

原料：

低筋面粉150g，黄油20g，鸡蛋1个，麦琪琳50g，牛奶20g，炼乳15g，淡奶油50g白砂糖40g，盐少许

做法：

1） 蛋挞皮做法。低筋面粉准备好，鸡蛋一个搅拌均匀。黄油，牛奶，搅拌好的鸡蛋一起加入低筋面粉里。（不要太黏，差不多就可以，捏成团）

2） 然后把捏成团的面分成两半，用擀面杖擀成两块长方形的。把麦琪琳涂在擀好的面上薄薄的一层涂均匀就可以。(大家做的都很不酥，是不是放少了麦琪琳或黄油，给大家一个建议放2.5px左右就可以)然后两片合起来，在用擀面杖擀薄差不多7.5px，把面像叠被子一样叠起来放冰箱保鲜层15分钟取出来(冷冻层时间可以短点8分钟左右吧)，然后在擀成7.5px长方形。重复三次

3） 第三次从冰箱里拿出来擀成长方形然后卷成卷，然后用刀切成25px左右的面团

4） 然后把切好的面团，擀成圆片放入蛋挞模具里面。放冰箱保鲜层(放冰箱里黄油不会化，等蛋挞液做好就可以拿出来了，可以擀薄一点)

5） 蛋挞液做法。看你蛋挞皮做了几个，如果多，蛋挞液就多做点。先准备3个鸡蛋只要蛋黄打均匀。然后准备牛奶100g，淡奶油50g，炼乳20g，白砂糖适量。然后全部倒入碗了搅拌均匀。(可以尝尝甜味，个人口味不一样)

6） 把蛋挞皮取出，把蛋挞液倒上去，70%就可以

7） 放入烤箱190度左右25分钟就可以吃了，如果有蔓越莓也可以放点，黄桃也可以，我放了点蔓越莓，味道不错哦

8） 出炉，还不错哦

【抛砖引玉】

为感谢大家的支持，从2014年3月份起，本微信新增一个互动环节。大家可把下周最想要的食谱名称发给小编。（例如：小A想做草莓蛋糕，希望能在下周的《美味宝典》中看到草莓蛋糕的图文教程。那拿起手机编辑“草莓蛋糕”的文字发给小编即可）。

发送时间：

星期一至星期五

发送规划：

1.所有发送的内容以周为单位（本周发送下周想要的食谱名称）。

2.每个微信号每周最多发送3条食谱名称（多出3条按3条计算）。

3.每周选出票数最多的3种食谱在下周的微信公众平台与大家分享。

注：为了让大家接收更精准的食谱内容，各位亲给小编发送信息时要注意写清楚食谱的种类（例：如果您想要蛋撻的图文教程，就要注明是“原味蛋撻”、“紫薯蛋撻”还是“黄桃蛋撻”，否则小编不知道亲是要哪一种喔~）。

⊙来源：网络

微信公众号：KXSP123

爱生活，爱分享，烘焙就是一种态度！