银耳莲子枸杞汤的做法

材料集合图：

1.莲子用水泡发（用无心莲子不会苦，不去心的会有苦味儿）

2.银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用

3.泡发的银耳用手掰成小块

4.剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）

5.枸杞洗净备用

6.银耳放入高压锅中，加适量水

7.放入莲子。封闭高压锅煮1小时

8.放入枸杞，焖5分钟，盛出即可食用

烹饪技巧

1、选银耳小技巧，以干燥、白色微黄、朵大体轻且有光泽者为上品。要选择蒂部微黄的，根蒂是雪白的那种是漂白的。

2、选择莲子，大小一致，如果不喜欢苦味选择无心莲子，莲心有去心火的功效。

3、银耳汤也可以用普通锅煮，时间要长一些，煮出粘稠的感觉即可。

4、喜欢吃甜味的可以放入几块冰糖，糖尿病患者就不要放了。

5、银耳莲子枸杞汤，可以趁热喝，也可以放入冰箱冰镇后喝。

营养功效

1、银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显着。也确实有美白效果！

2、莲子味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

3、枸杞为中医常用的滋补药物，性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状。

饮食小常识

       夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。银耳莲子枸杞汤对于夏季失眠有很好的作用。夏季炎热，阳气最盛，盛夏的养生原则应该是补气养阴，滋阴润肺。煲一碗滋阴、润肺、安神汤，安然度夏日。