糖桂花制作方法一：
1、需准备的材料：
新鲜的桂花（越香越好哦~，有种丹桂，红红的很漂亮，但味道却不香）
白砂糖
可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到时候做出来回显得很漂亮，而且能很清楚地看到糖与桂花融合的程度）
2、制作方法：
先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。
第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。
闻着淡淡的清香，品着自己的劳动成果，一定别有一番趣味吧！
3、要点：
a、新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。
b、容器一定要是密封的。
c、若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的
糖桂花无论是用来泡茶还是用来做点心，都相当的出色，食后让人唇齿留香，吐气如兰。糖桂花的做法并不难，但也有多种不同的做法，下面我给大家推荐几种常见的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做适合自己胃口的糖桂花。
糖桂花制作方法二：
干桂花一包，冰糖适量，玻璃瓶一只。瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。
一共加热10分钟左右冰糖就会融化成糖浆，这时有点未融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好。把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。
糖桂花制作方法三：
桂花、白糖（或蜂蜜）各适量。桂花摘下后清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一两分钟，据说可去苦味，也可不煮直接晒干；捞出沥干，一层白糖一层桂花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先铺底，倒入蜂蜜即可。
糖桂花制作方法四：
桂花、麦芽糖各适量。将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，掏起，沥干水份。加入两勺麦芽糖，上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
糖桂花制作方法五：
1. 桂花摘来去梗洗净；
2. 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了；
3. 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。
糖桂花制作方法六：
处理干净的桂花洗净后，用手揉捏，将桂花的苦水挤出。
制作步骤
- 1
买来新鲜桂花后，先进行处理，去掉桂花的花萼和花蒂。
- 2
- 3
- 桂花放盘中，加白糖一起搅拌均匀。
4
- 5
放瓶子中，压实，上面再用白糖封口。贮藏在冰箱中，可以存放很长时间。
小贴士
- 糖桂花放瓶子中后，一定要压得实实的。
糖桂花知识介绍：
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。
糖桂花适合人群：
一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食。
糖桂花食疗作用：
糖桂花味甘，性平；
有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒之功效。
营养功效：
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
