辅
食
FOOD
1.
菠菜圈
菠菜15g 低筋面粉20g 鸡蛋1个 糖适量
第
1
步
菠菜焯水。
第
2
步
菠菜放入料理机或是辅食机，加入一个蛋黄打成泥。蛋清放到一个无水无油的碗里。
第
3
步
打好的菠菜泥中加入低筋面粉，翻拌均匀。
第
4
步
蛋清中加入白糖，打发至干性发泡。即提起打蛋头有小尖角。
第
5
步
蛋白霜倒入菠菜糊中，翻拌均匀。
第
6
步
倒入裱花袋中，剪个小口。
第
7
步
在铺好油纸的烤盘上挤成一个一个的小圈，放置在烤箱中下层，设置上下管温度80度，烘烤20分钟左右。（普通烤箱需要提前预热，预热温度100度，烤制温度100度，烘烤20分钟左右。）
2.
南瓜圈
南瓜30g 低筋面粉20g 鸡蛋1个 糖适量
第
1
步
南瓜蒸熟，去皮去籽，切小块。
第
2
步
用勺子把蒸熟的南瓜压成泥，然后在南瓜泥中加入一个蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。蛋清放到一个无水无油的碗里。
第
3
步
蛋清中加入蛋白打发至干性发泡。即提起打蛋头有小尖角。
第
4
步
蛋白霜加入南瓜糊中，翻拌均匀。
第
5
步
倒入裱花袋中，剪个小口。
第
6
步
在铺好油纸的烤盘上挤成一个一个的小圈，放置在烤箱中下层，设置上下管温度80度，烘烤20分钟左右。（普通烤箱需要提前预热，预热温度100度，烤制温度100度，烘烤20分钟左右。）
3.
紫薯圈
紫薯20g 低筋面粉20g 鸡蛋1个 糖适量
第
1
步
紫薯去皮后蒸熟，用勺子碾压成泥。
第
2
步
紫薯泥中加入一个蛋黄和低筋面粉，根据紫薯泥的浓稠程度可以加入适量的清水，翻拌均匀。蛋清放入一个无水无油的碗里。
第
3
步
蛋清加入白糖打发至干性发泡。即提起打蛋头有小尖角。
第
4
步
蛋白霜加入紫薯泥中，翻拌均匀。
第
5
步
装入裱花袋，剪个小口，在铺好油纸的烤盘上挤成一个一个的小圈。
第
6
步
放置在烤箱中下层，设置上下管温度80度，烘烤20分钟左右。（普通烤箱需要提前预热，预热温度100度，烤制温度100度，烘烤20分钟左右。）
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