四季学堂 | 墨鱼滋补肝肾，调月经，通乳汁，最益女性

从“三鲜月子汤”说起

以前我们推过一款调理产妇的粤式药膳煲汤——三鲜月子汤，具有清补而不滋腻，充乳通乳的功效。

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其中的主角，三鲜之首，就是我们今天要将的墨鱼（乌贼）。

为什么说墨鱼“最益妇人”

乌鲗咸平。疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。可鲜，可脯，南洋所产淡干者佳。

——《随息居饮食谱》

墨鱼的主要功效是补肝血、滋肾阴。

女性月经问题，尤其是经期延后、经期不规律、月经量少、淋漓不尽，甚至闭经，且多兼见面色苍白或萎黄，平时容易头晕眼花、心慌失眠，基本都和血虚肾虚有关。

滋补肝肾的药食很多，墨鱼的优势在于它味咸入肾，又是血肉有情，滋补的力度和速度要比植物本草都大。

这里还建议墨鱼和核桃仁一起吃，核桃能温肾阳，增阳以运阴，食疗价值最佳。

怀孕期间，阴血聚于冲任以养胎，这样孕妇就容易处于阴血偏虚而阳气偏亢的生理状态。所以，妊娠期间，多食补肾的食物，有助于固胎。

产后呢，像乳汁不足，墨鱼和猪肉一起炖煮效果就很好。

所以，《随息居饮食谱》中说墨鱼“最宜妇人”是很有道理的。

除此之外，像口咸（自觉口内有咸味的感觉，多因肾阴不足）、腰酸（往往配合温肾阳的药食）、记忆力下降（益肾即益脑）等，都适合吃墨鱼。

墨鱼骨不要浪费

墨鱼有鲜品、干品。鲜品多炒食吃肉，干品多用来炖汤。

而一般墨鱼干是带骨的，用它炖汤的话，墨鱼骨一般也用的。因为这个墨鱼骨啊，其实是一味常用的中药材，学名海螵蛸。

墨鱼骨有收涩的作用，前面说的妇科病症中凡有崩漏下血、淋漓不尽、产后恶露不绝，以及带下病，那墨鱼骨都是有帮助的。

墨鱼的近亲——鱿鱼

柔鱼无骨。形质与气。皆与乌贼骨鱼肉相若。但味胜于乌贼鱼。越人重之。

——《本草求真》

鱿鱼，因为它的头像标枪，所以也叫“枪乌贼”，它的功效和墨鱼基本相近，是养阴益血的，但它没有鱼骨，故古人又叫它“柔鱼”。

鱿鱼的味道比墨鱼更鲜一些。但鱿鱼的典型的发物（墨鱼也是发物，鱿鱼比墨鱼更发），像患湿疹、过敏性哮喘、荨麻疹的人，要忌口鱿鱼和墨鱼。