7酸酸甜甜的咕噜肉，粤菜中经典菜肴，据说这名字还有两个传说：一个是指这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。另一个是指这道菜历史悠久，故称为“古老肉”，后谐音转化成“咕噜肉”。
视频教你做
图文教你做食材：
150克菠萝肉、1个鸡蛋、200克五花肉、各15克青椒、红椒、葱白少许、3克盐、12克白糖、3克生粉、20克番茄酱、10毫升白醋、食用油适量
做法：
1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。
2 洗净的青椒切开，去籽，切成片。
3 菠萝肉切成块。
4 洗净的五花肉切成块。
5 鸡蛋去蛋清，取蛋黄，盛入碗中。
6 锅中加约500毫升清水烧开，倒入五花肉。
7 汆至转色即可捞出。
8 五花肉加白糖拌匀，加少许盐。
9 倒入蛋黄，搅拌均匀。
10 加生粉裹匀。
11 将拌好的五花肉分块夹出装盘。
12 热锅注油，烧至六成热，放入五花肉，翻动几下，炸约2分钟至熟透。
13 将炸好的五花肉捞出。
14 用油起锅，倒入葱白爆香。倒入切好备用的青椒片、红椒片炒香。
15 倒入切好的菠萝炒匀。加入白糖炒至溶化。
16 倒入炸好的五花肉炒匀。再加入番茄酱炒匀。
17 加入适量白醋。拌炒匀至入味。
18 盛出装盘即可。
明天吃点啥
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
