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世人皆知，齐白石擅画虾。
其实，他画蟹也一样有名。
虾、蟹、鱼、小鸡，都是齐白石不厌其烦描绘的对象。在他的笔下，无论大幅、小幅，无论水墨、设色，总能在简约的物象之外给人带来丰富的感受。
然而，齐白石画蟹传神，也并非一蹴而成。
比如如何画蟹壳，就通过了几十年的磨练。五十多岁时只画一团墨，看不出笔痕来，后来把一团墨改成两笔，再后六十多岁时改画三笔，不分浓淡，仍没有甲壳的感觉，直到七十岁后，才画出甲壳的质感来。即用“竖三块”画壳，其笔墨有力，墨色变化丰富，黑白灰过渡明显，层次分明，质感强烈。
比如如何画蟹腿。一日与家人吃饭，先生忽然停箸，敛气凝神地盯着盘中螃蟹，若有所思。夫人见状惊问何故，先生如梦方醒，一边把蟹腿指给夫人看，一边眉飞色舞地说：“蟹腿扁而鼓，有棱有角，并非常人所想的滚圆，我辈画蟹，当留意。”自此之后，他笔下的蟹脚，变得更加逼真，刚劲有力，棱角分明。
而更广为人知的，是一段传奇故事。当年，伪浙沪警备司令宣铁吾附庸风雅，特别请白石老人赴宴，并要他作画。白石老人大笔一挥，雪白的宣纸上即刻出现了一只斗大螃蟹。在众宾客装模作样的品味沉吟之时，齐白石饱蘸浓墨又随手添了两行题字：“横行到几时”。借画讽世，成为一段佳话。
齐白石的螃蟹，稍分浓淡，纵横纸面，六跪二螯，蠢蠢欲动，于水不着一笔而自有风波。
画跋或款识中的行草书法，舒展大方，与画相映成辉。
其实，齐白石老人也非常喜欢吃螃蟹，从画作可知，时时“独酌蟹初肥”。
观其蟹，真是“令人思有酒”。
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一甲天下图
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双蟹偕行图
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芦蟹图
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墨蟹图
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五蟹图
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夜深独酌蟹初肥
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