筷子，作为生活中最普通的生活用具，早已习以为常。它既是一种进食工具，又像一种标签符号体现着中国的特别之处。而筷子本身也确实承担了太多古人的思想。
筷子长度七尺六寸，意为人有七情六欲；传统的中式筷子都是上方下圆，源于古人对天圆地方的认识，和天长地久的想法，结婚时送筷子，寓意“快快生子”。筷子也都是论“双”的，不叫“支”的。
筷子最早的雏形应该出现在距今四五千年前，是聪明的祖先用陶锅烹制食物时，为了防止烫伤，就地找到两个树枝捞取食物而来，那就是筷子的雏形。在东汉许慎作《说文解字》时，把“箸”从竹声”，似乎是在点明那筷子发展到那时候，最常见的材质是竹的。
筷子的历史，据最早的文字记载筷子的出现在我国商朝。《史记》中有‘纣始为象箸，而箕子怖’”的记述，商纣王为了显示其奢华的生活，用的是象牙做的筷子。《韩非子·说林上》也同样提到，“圣人见微以知萌，见端以知末，见象箸而怖，知天下不足也。”看到纣王用奢侈的筷子，不禁觉得惊恐，由俭入奢易，由奢入俭难，筷子用这么奢侈，怎么治理好国家。见微而知著，筷子能够透露出的信息十分丰富。
使用筷子的最终目的是能够巧妙的取到食物，有夹、拨、挑、扒、撮、撕等多种方法，不同的方法用于夹取不同食材，用力巧妙也大不同。例如我们夹豆腐，夹鱼这类较软的食物，要轻轻用力，否则食物就会被夹散。如果食物较硬，则反之。用筷子的力度，也时常被用来比喻中国人做事的思维方式，不能强用力，要用巧劲，还要留有余地，还不能把事情做绝，要给自己留后路等等。
有时民间的说法，正是人生的巧合。筷子也如庙里的签子一般具有占卜作用。旧时有看未出阁的女子筷子拿在手中的高低程度，可以看出是否会远嫁的，手离筷子末端越近，就嫁得越远。
筷子变成我们生活中必不可少的进食工具，至少有3000年历史。把筷子使用好，基本等于懂得了吃饭时的礼仪。如忌讳筷子三长两短的放置，忌讳“当众上香”把筷子立插在碗里，这些是寓意不好的。还有忌品箸留声，击盏敲盅，迷箸刨坟，即用筷子扒拉饭菜，基本都是吃饭时要注意的使用筷子的礼仪问题。懂礼仪，首先要懂技巧，“泪箸遗珠”就是技巧，在用筷子夹菜到自己碗里的过程中，既不能掉菜还不能遗留汤汁进别的盘中，这就是技巧问题，一旦没掌握好技巧等于也失了礼仪。
曾经复旦大学中文系教授、中国民俗学会常务理事郑土有教授曾在课堂上做过简单测试。结果发现，有80%的学生不会正确使用筷子，正确的使用方法是筷子习俗的一部分，只有先把筷子用对了，筷子礼仪、餐桌文明，才能进一步深谈、延展。在他看来，筷子不仅是中国人最基本的生活文化，筷子的使用同样打着深刻的中华文化烙印。
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