2元、5元和10元的盐，到底有啥不同？

超市里的盐，你从货架上看过去，价格从2元到5元、8元、10元甚至四五十元的都有。10元的盐一定比2元、5元的好吗？

 

不同成分的盐有啥不一样？

盐的种类虽多，价格不一，但按照“营养成分表”主要标注的就是这三种：

①含钠

②含钠、碘

③含钠、碘、钾

在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。盐只是一个调味品，并不是保健品，并不需要关注太多的成分，只要看看钠、碘这两项就够了。

① 对普通人群来说，吃最普通的钠盐就可以；

② 建议老年人以及有高血压的人，选用低钠盐，口味基本不变，但钠的摄入会减少；

③ 只有低碘地区的人，或身体缺碘的人，才需要食用加碘盐。

不同名称的盐有啥不一样？

 

除了营养成分，不同名称的盐又有啥不一样？海盐、湖盐、竹盐……眼花缭乱，都不知该买哪一种了！说白了，这些盐就是来源不同而已，在营养成分和价值上，没啥大差别。

① 海盐：将海水引入盐田后前后经日晒而成；

② 湖盐（池盐）：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成；

③ 矿盐（岩盐）：从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处；

④ 井盐：用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水；

⑤ 竹盐：其实早在宋代就出现了。将粗盐用黄泥封在竹筒中高温煅烧，既去除了盐巴中的杂味，还有一丝竹子清香。

那些昂贵的盐真的更好吗？

有“盐中贵族”之称的喜马拉雅粉盐，说是“含钙、镁、钾、铁等84种人体内能找到的矿物质”。说真的，这种盐作为一种岩盐，镁、铁含量必然高于井盐、海盐，但一个人每天才吃几克盐，通过吃盐来补铁，恐怕得不偿失。

而且这种盐的钠含量比普通食盐高出不少（有说近40%）。