红枣是无人不知的美味佳果，也是广受推崇的温补良品，但红枣最好的吃法却不一定人人都知道。
国医大师路志正老师，专研脾胃病70多年，92岁还开堂问诊，脚力好、脾胃好，他常年养生的办法之一就靠这个枣子。但不是直接吃，而是通过一个特别的制法：坚持饭后吃3颗蒸枣蒸枣更加绵软，药效好，更适合老年人。
选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子；
洗枣：洗净去杂质、不要浸泡；
蒸枣：中强火蒸20分钟。置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次。
吃法：每天吃2颗，每次吃时再蒸熟，剥去硬皮、内核。
这其实是来自于中医的“炮制学”。相信经常接触中药的朋友都听说过熟地，这个熟地是由生地九制而成，也就是通过生地九次蒸过、炮制后变成了熟地。虽然是简单的蒸晒，但是这个药性就变了：生地是清热的，而熟地是养血的。
所以，路志正老师的这个蒸枣，虽然看上去还是吃枣，但是药性也就变了。蒸了三次的枣子，颜色更深和口感更绵密，更易被人体吸收，养脾、养胃的作用更强一些。
▲ 蒸3次后的枣子颜色变化，最左侧是第3次蒸
除了以上路老介绍的方子，河南主任中医师尚学瑞在《家庭医生报》上也曾刊登过以下有关红枣的方剂。
红枣膏治疗失眠
红枣有补脾安神之功，可配伍龙眼、百合等制成内服膏剂来改善睡眠。
做法：
红枣干200克，龙眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。
红枣洗净去核，龙眼、百合洗净并用温水浸泡30分钟。
3种食材同置锅中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁；倒入搅拌机中搅成糊状，再倒入锅中，加蜂蜜，文火慢煮，边煮边搅拌，直至水分蒸发完；熄火下锅，收膏备用，每晚睡前服3汤匙。
红枣汤治疗贫血
红枣富含铁与磷，可补气养血，被誉为“补血神器”，做汤补血效果更佳。
做法：
1.红枣(干品)10枚，红薯250克，红糖10克，姜末适量。
2.红枣洗净去核，红薯洗净去皮切块。将红枣、红薯与姜末一齐置锅内，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火，至红薯熟透，放入红糖，稍煮即成。每日酌量食用。
红枣茶治疗肝损伤
红枣能提高单核细胞的吞噬功能，能增加血清总蛋白含量，能降转氨酶，堪为护肝良品。制成茶饮喝，简便而有效。
做法：
1.红枣(干品)12枚，五味子10克，冰糖(糖尿病患者改为枸杞)少量。
2.红枣洗净去核，五味子洗净，冰糖打碎。三者同置炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火炖约20分钟，滤汁，每日代茶饮用。
红枣粥治疗慢性胃炎
胃病宜粥养，红枣擅健脾养胃。
做法：
1.红枣(干品)50克，小米50克。
2.红枣去核切丝，小米淘洗干净。搁锅，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡约5分钟后，开火。武火煮沸后，改文火熬煮，待汤水黏稠，放入红枣丝，续熬约3分钟即成。每日或经常食用。
小小枣儿好，巧吃无烦恼。赶紧给身边的朋友们一起推荐这个吃法吧！制作简单，口感超棒，还能帮助我们强健脾胃。
转自：康美药业
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